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焼きナス

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〈材料〉
ナス
醤油
鰹節


〈作り方〉
１　ナスはへたをつけたまま、竹串で皮に切れ目をいれる。
２　焼き網にナスをのせ、ころがしながら、真っ黒になるまでよく焼く。
３　焼けたら、へたを切り、氷水につけながら皮を剥く。
４　食べ易い大きさに裂いて、皿にもり、鰹節と醤油をかけて完成。