白菜と信州牛のすき焼き
材料 （４人前）
牛ロース薄切り肉 ４００ｇ
白菜 ６枚
九条ネギ １束
玉ねぎ １個
しめじ １パック
えのき １袋
みつば １束
しらたき １袋
焼き豆腐 １丁
焼き麩 ８個
割り下 適量
水 適量
牛脂 １片
卵 ４個
１ すき焼きなべに牛脂を熱し、全体に脂をひく
２ 肉を数枚焼き、片面が焼けたら割り下を少量入れ、肉を返す。水で濃さを調整する
３ 他の具材を適量入れ、さらに割り下と水で味を調整する。
４ 溶き卵でいただく
