ちこりの鶏ちゃん丼
【４人前】・
チコリ ：３本
・鶏もも肉 ：１枚（約３００ｇ）
・味噌 ：大さじ２
・酒 ：大さじ１
・ニンニク ：１片
・みりん ：大さじ１
・あじめ胡椒：適量
・サラダ油 ：大さじ１
・ごはん ：４杯分
・かいわれ ：１/２パック
１ 鶏肉は一口大に切る。味噌と酒を混ぜ合わせ、鶏肉を揉み込んで３０分程漬けておく
２ チコリの外側数枚をはずし、中は縦半分に切って、３cm程のざく切りにする。ニンニクは薄切りにする
３ フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出て来たら１の鶏肉を炒める
４ 焼き色が付いてきたら、みりんとあじめ胡椒を加える
５ 切ったチコリを加え、しんなりするまで炒める
６ 器にごはんをよそい、２のはずしたチコリの葉とかいわれを添えて、５を盛り付けて完成
