イイダコ飯
（４人前）
材料
米 ３合
イイダコ ３００ｇ
白だし ８０ｍｌ
酒 大さじ３
水 ４００ｍｌ
だし昆布 １枚
小ネギ 適量
１、下処理したイイダコを食べ易い大きさに切る。
２、米は洗って３０分程浸水しておく。
３、米を土鍋に入れ、白だし、酒、水を入れて平らにし、昆布を乗せ、たこを上に並べる。
４、３、を強中火にかけ、沸騰したら弱火にして１５分程炊く。火を止め１５分程蒸らす。
５、炊きあがったら、ご飯をほぐしながらかき混ぜ、お茶碗によそい、小口に切った小ネギをちらす。
※炊飯器でもＯＫです。
