から揚げ
＜材料＞（４人分）
車麩 ２枚
かつお昆布だし（戻し用） 適量
おろしにんにく 小さじ１/４
おろししょうが 小さじ１/４
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ２
片栗粉 適量
揚げ油 適量
レモン １/４個
パセリ（飾り） 少々
＜作り方＞
１ 車麩はかつお昆布だしで３時間程戻し、絞って一口大に切る
おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ、酒を混ぜ合わせ、車麩を漬ける
２ 車麩の汁気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶして１８０℃の油で揚げる
３ お皿に盛り付け、レモンとパセリを添えて完成
