レンコンピクルス
材料
・レンコン 1節
・ニンジン 4枚
甘酢
・酢 200cc
・水 60cc
・砂糖 大さじ1.5
・塩 少々
1 レンコンは5㎜の厚さに切り表面の穴と穴との間に切り込みを入れ、花の形にする
ニンジンも薄切りにして、花型にする
2 レンコンとニンジンを茹で、粗熱を取る
3 鍋に甘酢の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてから火を止め、冷ます
4 レンコンとニンジンを甘酢に漬けて一晩おく
材料
・レンコン 1節
・ニンジン 4枚
甘酢
・酢 200cc
・水 60cc
・砂糖 大さじ1.5
・塩 少々
1 レンコンは5㎜の厚さに切り表面の穴と穴との間に切り込みを入れ、花の形にする
ニンジンも薄切りにして、花型にする
2 レンコンとニンジンを茹で、粗熱を取る
3 鍋に甘酢の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてから火を止め、冷ます
4 レンコンとニンジンを甘酢に漬けて一晩おく