たまねぎ丸ごと焼き
（材料）
たまねぎ
バター
醤油
（作り方）
１ アルミホイルでたまねぎを包む
２ 火の中に入れ芯まで熱が入ったら出来上がり
３ お好みで醤油、バターで完成
レシピブログ
お味噌汁
(材料)
水 ７０ｃｃ
たまねぎスライス 一玉
サヨリ ８匹
木綿豆腐 １/２丁
麦みそ ８０ｇ
(作り方)
１ 沸騰した鍋にサヨリを入れ、だしを取る
２ スライスしたたまねぎの半量と木綿豆腐を入れ加熱する
３ 麦みそを溶かし入れ、残りのたまねぎを加え、一煮立ちさせて完成
たまねぎフライタワー
（材料）
たまねぎ １個～ ２個 ≪タルタルソース≫
薄力粉 ４５ｇ ゆで卵 ２個
片栗粉 ３０ｇ たまねぎ ６０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１ ピクルス（ケッパー） ２０ｇ
コンソメ 小さじ２ マヨネーズ ８０ｇ
塩 小さじ１/２ レモン汁 大さじ１/２
炭酸水 １００ｃｃ～１２０ｃｃ 塩・コショウ 少々
揚げ油
（作り方）
1 たまねぎは１ｃｍの輪切りにし、１枚づつにばらして、薄力粉大さじ１～２（分量外）をまぶす
2 ボウルにたまねぎ以外の材料を混ぜ合わせ、１のたまねぎを絡ませる
3 １７０度に熱した油で両面こんがり揚げる
4 タルタルソースを作る
5 たまねぎの残りの芯の部分とゆで卵をみじん切りにし、マヨネーズ、ピクルス（ケッパー）、
レモン汁、塩、コショウを混ぜあわせて完成
6 タルタルソースを付けて食べる
豚たま炒め
≪たまねぎ万能ソース≫
（材料）
たまねぎ ２個
にんにく ２片
酒 １００ｃｃ
みりん １００ｃｃ
醤油 ２００ｃｃ
はちみつ 大さじ１
水 ７５ｃｃ
（作り方）
１ たまねぎ、にんにくをすりおろす
２ 鍋に調味料を入れ、沸騰したら１を入れ、弱火で１０分程煮る
≪豚たま炒め≫
（材料）
豚バラ ４００ｇ
たまねぎ ２個
塩
コショウ
薄力粉
キャベツ
プチトマト
たまねぎソース
（作り方）
1 たまねぎはスライス、キャベツは千切りにする
２ 豚肉に塩、コショウをして、薄力粉を茶こしで振りかけて薄く付ける
３ フライパンに油を熱し、豚肉、たまねぎを炒め、火が通ったら、たまねぎソースを加え、
一煮立ちさせて良く絡める
４ お皿に千切りキャベツとトマトを添え、３を盛り付ける
津和地うどん
（材料）
たまねぎ ２玉
乾麺 ４束
松山揚げ ２枚
乾燥シイタケ（戻した物） ４枚
水 ２ℓ
いりこ １０匹
だし昆布 １０ｃｍ
醤油 １６０ｃｃ
みりん 大さじ２
塩 少々
小口ねぎ 少々
（作り方）
１ 鍋にお湯を沸かし、いりこと昆布でだしをとる
２ 鍋に短冊にした松山揚げ、スライスたまねぎ、シイタケを入れ煮立たせる
３ 乾麺を茹でる
４ 煮立った２にみりん、醤油、塩を入れ味を整える
５ 茹であがったうどんを鍋に入れ絡ませる
６ お皿に盛り付け、少し出汁をかけたらねぎを散らして完成
たまねぎとじゃこのチャーハン
（材料）
じゃこのオイル漬け ４０ｇ
たまねぎ みじん切り １玉
卵 ４個
ご飯 ６００ｇ
青ネギ ２０ｇ
岩塩 少々
ブラックペッパー 少々
醤油 少々
菜の花
（作り方）
１ じゃこのオイルのみをフライパンに入れ 卵、ごはん、たまねぎ半量を入れて炒める
２ じゃこ、青ネギを入れ更に炒める
３ 岩塩とブラックペッパー、醤油で味を整えたら盛り付ける
４ 残りのたまねぎとじゃこと混ぜ、上に乗せ、菜の花を添えて完成
