〈材料〉
灯台キャベツ １５０ｇ
ブロックベーコン ５０ｇ
クルトン １０ｇ
温泉卵 １個
☆ヨーグルト 大さじ４
☆マヨネーズ 大さじ４
☆レモン汁 小さじ２
☆粉チーズ 大さじ４
☆塩 少々
☆ブラックペッパー 少々
☆にんにく チューブ ５ｃｍ
〈作り方〉
１、灯台キャベツをざく切りにする
２、ベーコンを１センチほどに切り、フライパンでカリカリになるまで焼く
３、☆の材料を混ぜ、シーザードレッシングをつくる
４、灯台キャベツの上に温泉卵、ベーコン、クルトンをのせ、ドレッシングをかけたら完成
〈材料〉
灯台キャベツ １５０ｇ
にんにく １片～２片
アンチョビ ２０ｇ
鷹の爪 １/２本
オリーブオイル 大さじ４
〈作り方〉
１、にんにくとアンチョビをみじん切りにする
２、フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビ、鷹の爪を入れ加熱していく
３、よく熱したら、ちぎった灯台キャベツを入れ、火を止めて予熱で火を通す
〈材料〉
灯台キャベツ 300ｇ
豚肉ミンチ 300ｇ
たまねぎ １/２個
醤油 大さじ２
パン粉 大さじ３
しょうが １０ｇ
小麦粉
卵
パン粉（衣用）
塩コショウ 少々
ポン酢
〈作り方〉
１、灯台キャベツ、たまねぎは大きめのみじん切りにする
２、ミンチ肉、パン粉、すりおろししょうが、醤油、塩こしょうを加えて良く混ぜる
３、形を整えながら、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける
４、170℃の油で火が通るまで揚げて出来上がり
５、お好みでポン酢で頂く
〈材料〉
灯台キャベツ 1玉 付け合わせ
豚ひき肉 500g 人参
新たまねぎ 1個 じゃがいも
パン粉 50g カブ
卵 2個 ブロッコリー
塩
コショウ
ブイヨン 2Ｌ
ローリエ 2枚
タイム
セロリの葉
〈ホワイトソース〉
煮汁 200cc
生クリーム 50cc
バター 10g
水溶き片栗粉 20g
〈作り方〉
1、豚ひき肉にたまねぎみじん切り、パン粉、卵、塩、コショウを入れ粘りが出るまで良くこねる
2、灯台キャベツを丸ごとラップして、600wのレンジで8〜10分温める
3、灯台キャベツが温まったら、冷水に入れ粗熱を取り、葉を１枚１枚広げる
4、葉の間に1のミンチを詰めながら、元の灯台キャベツの形に戻していく
5、4を布で包み鍋に入れ、ブイヨンを注ぎ、ローリエ、タイム、セロリの葉、付け合わせ野菜 と一緒に火にかける
6、沸騰したら弱火にし20分程煮込む
7、器に灯台キャベツと付け合わせ野菜を盛り付ける
8、ホワイトソースは小鍋に煮汁、塩、コショウ、生クリーム、バターを入れ温める
9、水溶きのコーンスターチでとろみをつけ、盛り付けたキャベツロールにかけて完成
〈材料〉
灯台キャベツ １２０ｇ
パプリカ（赤） １/８個
豚バラうすぎり １００ｇ
味禅（たれ）
万能ねぎ
ご飯
〈作り方〉
１、灯台キャベツは１００ｇをざく切り、２０ｇを千切りにする
２、豚バラを適度な大きさに切り、パプリカもざく切りにする
３、熱したフライパンで豚バラを炒め色が変わってきたらざく切りの灯台キャベツ、パプリカも入れ炒る
４、味禅（たれ）を加え炒め味を整える
５、ご飯の上に千切りの灯台キャベツをしき、３をのせたら完成
