赤マテ貝の混ぜご飯
〈材料〉
赤マテ貝（塩茹でしたもの） ３００ｇ
茹でタコ（みじん切り） ５０ｇ
筍（下茹でしたもの） １５ ｇ
生姜（千切 り） １２０ｇ
Ａ
酒 １２０ｃｃ
醤油 大さじ２
砂糖 ９ｇ
みりん ６０ｃｃ
鷹の爪 １本分
ごはん ３合
〈作り方〉
１、鍋に赤マテ貝、生姜、Ａの調味料を全て入れ、１５ 分程煮込む
２、１にタコと筍を加え、更に煮込み、味を染み込ませる
３、完成した佃煮と炊きあがったごはんを混ぜ合わせれば完成
