パン・コン・アホ（４人分）
ひげにんにく 2片
トマト 1/2個
バゲット 4切れ
卵黄 1個分
オリーブオイル 40ml程度
塩 少々
１ ボウルに卵黄を入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながら泡立て器でよくかき混ぜる
２ 白くなってきたら、芽とひげを切り落としたにんにく1片分塩を加えてかき混ぜてアイオリソース完成
３ フライパンにオリーブオイルをしいて切り落としたひげを焦げ目がつくまで炒める。
４ 芽はみじん切りにする。
５ バゲットを軽くトーストし、カットしたひげにんにくをパンにこすりつける。
６ トマトの断面をパンにこすりつける。
７ 炒めたひげと、切った芽をパンにのせ、アイオリソース・オリーブオイルをかけて完成。
