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ムール貝のバケツ蒸し

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【材料】（４人分）
ムール貝　　　　　　　　２ｋｇ
エシャロット　　　　　　４０ｇ
オリーブオイル　　　　　大さじ２
白ワイン　　　　　　　　１００ｃｃ
　　
　　
【作り方】
１　ムール貝のヒゲを取り、良く洗う。エシャロットはみじん切りにする。
２　鍋にオリーブオイルを熱してエシャロットを炒め、香りがでたらムール貝、
　　白ワインを入れて、フタをして蒸す。
３　貝の口が開き、火が通ったらお皿に盛りつけて完成。