まるごとグラタン
【材料】（４人分）
五郎島金時 ２本
玉ねぎ ２００ｇ（小１個）
ブロックベーコン １００ｇ
サラダ油 小さじ２
小麦粉 ４０ｇ
バター ４０ｇ
牛乳 ４００ｃｃ
固形コンソメ（刻んでおく） １個
こしょう 少々
ピザチーズ ８０ｇ
パセリ 少々
【作り方】
１ さつまいもは縦半分に切ってラップをし、レンジにかけて火を通す
２ 火が通ったら中身をくり抜いて、器を作る
３ ベーコンは厚めの短冊切り、玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める
４ 別のフライパンにバターを焦がさないように熱して溶かし、
小麦粉を加えて焦げ付かないように弱火でじっくり炒める
いったん火を止め、コンソメと牛乳、こしょうを加えて泡立て器で
かき混ぜ、ダマがなくなったら混ぜながら再び火にかけ、とろみが出るまで火を通す
５ くり抜いたさつまいもの中身と３、４を混ぜ合わせる
６ ５をさつまいもの器にこんもりと盛りつけ、ピザチーズを乗せて、
トースターで焼き色が付くまで焼く
７ お皿に盛りつけ、刻んだパセリをふって完成
