★里芋と豚肉のかんずり炒め（４人分）
里芋（砂里芋） 小さいもの正味３００ｇ
豚バラ薄切り肉 １５０ｇ
長ネギ １/２本
インゲン ４本
かんずり 小さじ２
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
サラダ油 小さじ２
１ 里芋は皮を剥く。鍋に里芋と水を入れて火にかけ、
竹串が通るくらいまで茹でる（レンジにかけてもＯＫ）
２ 豚肉は一口大に、長ネギは斜め薄切りにする。
インゲンは下茹でし、斜め切りにする。
３ かんずり、砂糖、しょうゆ、酒を混ぜ合わせておく｡
４ フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉を炒める。
色が変わったら、長ネギと里芋を加えてさらに炒める。
５ インゲンを入れ、３の調味料を回し入れ、全体に絡んだら完成。
