こんにゃくの明太子炒め
こんにゃく ３００ｇ
辛子明太子 １２０ｇ
麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ２
輪切り唐辛子 １本分
ゴマ油 大さじ１.５
青ネギ ２～３本
①板こんにゃくを糸こんにゃくの様に細長く切る。明太子は皮を除いてほぐす。青ネギは小口切りにする
②切ったこんにゃくを下茹でし、ザルにあげて水気を切る
③フライパンを熱してこんにゃくを炒め、水分がとんだらゴマ油と唐辛子を加え２～３分炒める
④明太子と麺つゆを加え、さっと炒める
⑤お皿に盛りつけ、青ネギをちらして完成
