ふわふわ焼き
（材料） 鉄板１枚分
【Ａ】
むらさき山芋 正味８０ｇ
卵 １個
かつおだし １２０ｃｃ
醤油 小さじ２
塩 少々
こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ１
かつおぶし 適量
刻み海苔 適量
青ネギ ３～４本
サラダ油 少々
（作り方）
１、むらさき山芋は皮をむいておろす。ネギは小口切りにする
２、むらさき山芋にＡを混ぜ合わせる
３、鉄板を熱してサラダ油を塗り、２を広げて弱火でじっくりと焼く
４、焼き上がったらかつお節、刻み海苔、青ネギを乗せて完成
