ごぼうのかき揚げ （４人分）
（材料）
堀川ごぼう １５０ｇ
金時にんじん ４０ｇ
水菜 ４０ｇ
天ぷら粉 適量
水
揚げ油
塩
（作り方）
１、堀川ごぼうは皮をむき、スは除いて５ｃｍ長さで７～８ｍｍ角の千切りにして水にさらす。
にんじんは千切り、水菜は５ｃｍ長さに切る
２、水気を切ったごぼう、にんじん、水菜をボウルに入れて天ぷら粉を薄くまぶす
３、天ぷら粉に水を入れて衣を作り、２に入れて全体に絡める
４、１７０℃の油でかき揚げ状にして揚げる
５、お皿に盛りつけて完成。塩をつけていただく
