水菜のかき揚げ（４人分）
水菜 １５０ｇ
金時にんじん ５０ｇ
海老 正味１００ｇ
天ぷら衣 適量
天ぷら粉 適量
揚げ油 適量
抹茶塩 適量
１ 水菜は良く洗って根を切り、５～６ｃｍ長さに切る。にんじんも５～６ｃｍ長さの千切りにする。
海老は背ワタを取って殻を剥き、洗って水気を拭いてブツ切りにする
２ ボウルに１を入れ、天ぷら粉を全体に少量まぶす
３ 天ぷら衣を適量混ぜ合わせ、大きめのスプーンですくって１８０℃の油で揚げる
４ お皿に盛りつけ、抹茶塩を添えて完成
