カニシューマイ（４人分）
【材料】
毛ガニ（中) １ハイ（身が１５０～２００ｇ）
豚挽肉 ２００ｇ
玉ねぎ 小１/２個
醤油 小さじ１
酒 小さじ１
片栗粉 大さじ２
ゴマ油 小さじ１/２
シューマイの皮 １袋（２４枚）
レタス ２～３枚
醤油
酢
からし
【作り方】
１ 毛ガニは茹でて、身をほぐしておく。４０ｇ程度は飾り用で別にしておく
２ 玉ねぎはみじん切りにする
３ ボウルに豚挽肉と玉ねぎ、調味料、カニの身、カニ味噌を混ぜ合わせる
４ シューマイの皮に３のタネを包み、飾り用のカニの身を乗せる
５ せいろにレタスを敷いてシューマイを並べ、１０～１５分程蒸す
６ からし酢しょうゆでいただく
