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ワインラムのたたき


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子羊肩ロースブロック肉 500g
新玉ねぎ 1/2個
塩 少々
胡椒 少々
ワイン塩 少々

作り方
1 羊肉に塩、胡椒をし、フライパンで強火で焼き色を付ける。
2 玉ねぎをスライスし、水に浸けて辛味を抜き、ザルに上げておく。
3 皿にスライス玉ねぎを敷き、焼きあがった子羊をスライスして並べて完成。ワイン塩でいただく