バターライス
【材料】
さくらベーコン １５０ｇ
アスパラ ６本
米３合
コンソメ顆粒 ８ｇ
醤油 大１
バター １５ｇ
ブラックペッパー
【作り方】
①ベーコンはサイコロ状に切る。
②米３合を炊飯器の普通の水加減にし、コンソメ、醤油、ベーコンを入れて炊く。
③アスパラを１ｃｍ程に切り、フライパンで軽く炒める。
④炊き上がったご飯に③のアスパラを加え、混ぜる
⑤茶碗に盛り、バター５ｇを乗せ、ブラックペッパーを振って完成。
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馬肉のベーコンエッグ
【材料】
さくらベーコン ２枚
卵 １個
サラダ油
【作り方】
①フライパンに油を熱し、ベーコンを焼く。
②卵を落とし、弱火で蓋をせずに焼く。（卵はお好みの硬さで仕上げる）
アスパラの味噌焼き
【材料】
アスパラ ８本
＜じゅうねん味噌＞
えごま １５０ｇ
味噌 ３０ｇ
酒 大２
砂糖 ４０ｇ
みりん 大2
【作り方】
１.アスパラは一本丸ごと串に刺す。
2.じゅうねん味噌を作る。
えごまをすり鉢で良くする。その他の調味料を全て加え、更に良くすり合わせる。
3.アスパラにじゅうねん味噌を塗って、焼く。
アスパラ浅漬け
【材料】
細いアスパラ 3束
つまみだら ３０ｇ
めんつゆ １００ｍｌ
酒 大１
みりん 大１
【作り方】
1.アスパラは４ｃｍ程に切り、軽く塩茹でして氷水にとる。
2.細かく裂いたつまみだらと、アスパラ、めんつゆ、酒、みりんを漬物容器に入れ、２時間程置く。
アスパラのオイスターソース炒め
【材料】
アスパラ ６本
オイスターソース 大３
酒 大１
ゴマ油 小１
サラダ油 大１
花椒 適量
【作り方】
1.アスパラは下の硬い部分を切り落とし、斜め１/４に切る。
2.フライパンに油を熱し、アスパラを少し焦げ色が付くまで、じっくり炒める。
3.オイスターソース、酒を加え、炒め絡める。
4.最後にゴマ油を入れて、照りを出す。
5.皿に盛り、花椒を振りかけ完成。
