シイラのちゃんちゃん焼き
シイラ（皮付き） １/４尾
塩 少々
こしょう 少々
キャベツ １/４個
玉ねぎ １個
にんじん １/２本
もやし １袋
しめじ １/２株
じゃがいも 大１個
ニラ １/２束
味噌 １００ｇ
しょうゆ 小さじ１
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
バター ３０ｇ
七味 適量
１ 味噌、しょうゆ、砂糖、みりん、酒を混ぜ合わせておく
２ キャベツはざく切り、玉ねぎは１ｃｍ幅、にんじんは短冊切りにする。
じゃがいもは皮を剥いていちょう切りにし、レンジにかけて火を通す。
しめじは小房にし、ニラは４～５ｃｍ長さに切る
３ シイラは大きいまま塩とこしょうをふる
４ 鉄板（ホットプレートでもOK）にバター２０ｇを溶かし、シイラを両面焼いて端に寄せる
５ ニラ以外の野菜を鉄板で炒め、なじんだら真中に寄せる。
野菜の上にシイラを乗せ、味噌だれをかけて、フタ（なければホイルなどで）をして蒸し焼きにする
６ 火が通ったらニラと残りのバターを乗せ、七味をふって完成
