ポークチョップ
＜ビーツケチャップ＞
【材料】
ビーツ ２００ｇ
玉ネギ １/４個
にんにく １片
砂糖 ３０ｇ
りんご酢 １５０ｇ
タイム １本
塩・コショウ
【作り方】
１ ビーツを４０分程茹で、細かく切る。
２ 玉ネギ、にんにくはみじん切りにする。
３ 鍋に全ての材料を入れ、沸騰したら２０分程中火にかける。
４ ３をミキサーにかけ、塩・コショウで味を整える。
＜ポークチョップ＞
【材料】
豚ロース ４枚
ビーツ １個
すりおろし玉ネギ １/２個
すりおろしニンニク １片
ビーツケッチャップ 大４
ウスターソース 大２
酒 大３
コンソメ １個
水 １カップ
塩・コショウ
パセリ
【作り方】
１ 茹でたビーツを１ｃｍ角に切る。
２ 豚肉はスジを切り、塩・コショウをする。
３ 鍋にソースの材料を全て入れ煮込む。煮詰めてとろみが出できたら完成。
４ ２の豚肉をソテーして、皿にとり、３のソースを掛け、みじん切りのパセリを散らす。
