ボルシチ
【材料】
ビーツ 大２
キャベツ １/４個
玉ネギ １個
セロリ １本
人参 １本
トマト ２個
豚肉 ５００ｇ
コンソメ ２個
ローリエ ２枚
酢 大１
オリーブ油
塩・コショウ
サワークリーム
【作り方】
１ 豚肉、ビーツ、玉ネギ、セロリ、人参、トマトを食べ易い大きさに切る。
２ 鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら野菜を
加え、全体に油がなじむまで炒める。
３ 水、コンソメ、ローリエ、酢、塩小さじ１を加える。
煮立ったら蓋をして弱火で３０分程煮込む。
４ 塩・コショウで味を整え、器に盛り、サワークリームをのせる。
