チョレギサラダ
【材料】（４人分）
南部太ねぎ 白い部分２本分/青い部分１本分
レタス ５枚
エゴマの葉 ４枚
ベーコン（ブロック）１００ｇ
にんにく ２片
サラダ油 大さじ１
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１と１/２
豆板醤 小さじ１と１/２
ゴマ油 大さじ３
白いりゴマ 少々
揚げ油 適量
【作り方】
１ 南部太ねぎの白い部分は千切りに、青い部分はみじん切りにする
２ ベーコンは拍子木切り、にんにくは薄切りにする
３ フライパンにサラダ油を熱し、にんにくをきつね色になるまで炒めて、取り出す。
そのフライパンでベーコンをカリカリに炒め、ペーパーを敷いたバットに取り出す
４ 別のフライパンにゴマ油を熱し、南部太ねぎの青い部分、豆板醤、みりん、
醤油を入れてねぎだれを作る
５ 千切りのネギを素揚げにする
６ 器にちぎったレタスとエゴマの葉を広げ、揚げたネギ、
ベーコンとニンニクを盛り付け、
上からねぎだれを回しかける
白ゴマをふって完成
