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【材料】
真鱈の白子適量
天ぷら粉適量
揚げ油適量
塩

【作り方】
1. 白子を塩水で洗い、水気を拭きとる
2. 白子の筋を包丁やハサミ等で取り除きながら、一口大に切り分ける。（ばらけない様に丁寧に）
3. 白子に天ぷら粉をまぶし、衣を付け１８０℃の油で揚げる
4. 生の白子なので衣が固まり箸で持った時に振動が伝われば完成。塩でいただく

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