カキフライ
【材料】（４人分）
剥き牡蠣 ８個
小麦粉 適量
卵 １個
パン粉 適量
揚げ油 適量
＜タルタルソース＞
ゆで卵 １個
玉ネギ １５ｇ
ピクルス １０ｇ
ケッパー １０粒
マヨネーズ 大さじ２
塩 少々
こしょう 少々
パセリ 少々
レモンの皮のすりおろし 少々
広島レモン １/２個
千切りキャベツ、（ミニ）トマトなど付け合わせ
【作り方】
１ タルタルソースを作る
玉ネギ、ピクルス、ケッパー、パセリはみじん切りにする
ゆで卵を潰し、材料を混ぜ合わせる
２ 牡蠣は洗って水気をふき、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける
３ １８０℃の油で牡蠣を揚げる
４ お皿に付け合わせと共に盛り付け、レモンとタルタルソースを添えて完成
