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中落ち丼

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<材料>
ブリ中落ち 1尾分(約200g)
甘口醤油 約50cc(中落の量で調整)
砂糖 約大さじ1
水 適量
サラダ油 少々
生卵
ごはん
青ネギ

<作り方>
1 ブリの中落ちをスプーンなどですき取って、適当な大きさに切る
2 フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める
3 火が通ったら、醤油、砂糖、水を入れて、汁気が少なくなるまで煮る
4 ごはんに3を振りかけて卵を乗せ、小口に切った青ネギをちらして完成