ブリしゃぶ
＜材料＞
ブリ刺身用サク 背側、腹側お好みを４００ｇ
豆乳（無調整） ８００ｃｃ
水 ８００ｃｃ
だし昆布 １枚
水菜 １袋
長ネギ １～２本
にんじん １本
ポン酢
＜作り方＞
１ ブリは極薄くスライスする。水菜は適当な長さに切り、長ネギの白い部分とにんじんは千切りにする
２ 鍋に豆乳、水、だし昆布を入れて中火にかけ、沸く寸前で沸かないくらいの弱火にする
３ ブリをしゃぶしゃぶして、ポン酢でいただく。ブリにしゃぶしゃぶした野菜を巻いてもよい
