ヤーコンのきんぴら
【材料（４人分）】
ヤーコン ２本（約２００ｇ）
人参 １/２本（約７０ｇ）
ゴマ油 小さじ１
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
鷹の爪（輪切り） １/２本分
煎りゴマ 適量
【作り方】
１ ヤーコンは皮をむいて５〜６㎝の千切りにし、水にさらした後、水気をきる
２ フライパンにゴマ油を熱し、人参を炒める
３ ヤーコンを入れ、みりん、醤油、鷹の爪を入れて水気がなくなるまで炒める
４ お皿に盛り付け、煎りゴマをふりかけて完成
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