ヤーコンのかき揚げ
【材料（4人分）】
ヤーコン １本（約１００ｇ）
人参 4０ｇ
ピーマン １個
干しエビ １０ｇ
マイタケ １/２パック
天ぷら粉 １カップ
水 １００ｃｃ
揚げ油 適量
塩 適量
【作り方】
１ ヤーコンは皮をむいて５〜６㎝の千切りにし、水にさらした後、水気をきる。人参、ピーマンも千切りにし、マイタケをほぐす
２ 天ぷら粉に水を混ぜて衣を作り、材料を合わせる
３ １７０℃の油で揚げて完成。お好みで塩をふっていただく
