豚汁
材料
茶ノ実油 大さじ４
大根 ３００ｇ
にんじん １本
れんこん １００ｇ
ごぼう １本
里芋 ２５０ｇ
長ネギ １本
豚コマ肉 ２００ｇ
豆腐 １丁
かつおだし １２００ｃｃ
味噌 ２００ｇ（塩味で調整してください）
青ネギ 適量
作り方
１ 里芋は皮をむいて一口大に切り、竹串が通るくらいまで下茹でする。
大根、にんじんれんこんは皮をむいていちょう切り、ごぼうはささがき
長ネギは１ｃｍくらいのぶつ切りにする。
豚肉、豆腐は食べ易い大きさに切る。
青ネギは小口切りにする
２ 鍋に茶ノ実油大さじ１を熱し、豚肉を炒める
３ 豚肉の色が変わってきたら、大根、にんじん、れんこん、ごぼう、里芋とかつおだしを入れる
４ 沸いてきたら弱火にし、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る
５ 豆腐と長ネギを入れ、味噌を溶かし入れる。残りの茶ノ実油を回し入れる
６ お椀によそい、青ネギをちらして完成
