牛おろちポン酢
材料
出雲おろち大根 １００ｇ
牛薄切り肉（ロース） ３００ｇ
ポン酢 適量
青ネギ ５～６本
作り方
1. 大根は皮ごとおろす。青ネギは小口に切る
2. フライパンを熱して牛肉を炒め、火が通ったらお皿に盛る
3. ポン酢をかけて大根おろしを乗せ、青ネギをちらして完成
レシピブログ
大根と豚肉の炒め物
材料
出雲おろち大根 ３５０ｇ
豚バラ薄切り肉 ２００ｇ
塩 少々
こしょう 少々
ゴマ油 小さじ２
作り方
1. 大根をピーラーで薄切りにする。豚バラ肉は一口大に切る
2. フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら大根を入れて炒める
3. 塩、こしょうで味付けして完成
ひげ根の天ぷら
材料
出雲おろち大根のひげ根
天ぷら衣
揚げ油
塩
作り方
１ 大根のひげ根を天ぷら衣に入れ、適当な大きさにまとめて１８０℃の油で揚げる
２ お皿に盛り付け、塩を添えて完成
タイ風大根サラダ
材料
出雲おろち大根 １００ｇ
青パパイヤ １００ｇ
にんじん ５０ｇ
いんげん ６本
ミニトマト ６個
干しエビ ８ｇ
にんにく １/２片
ピーナッツ １５個
鷹の爪 １本
砂糖 大さじ１と１/２
ライム搾り汁 １/２個分
ナンプラー 大さじ１と１/２
作り方
1. 大根は皮ごと、青パパイヤは皮と種を除いて千切りにする。
いんげんは下茹でし、３～４ｃｍに切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切る
2. 乳鉢ににんにく、ピーナッツ、鷹の爪を入れて叩く
3. 砂糖、ライム汁、ナンプラーを入れて混ぜ合わせる
4. さらにいんげん、ミニトマト、干しエビ入れて叩く
5. ボウルで大根、パパイヤ、にんじんと４を混ぜ合わせて完成
