タイ風大根サラダ
材料
出雲おろち大根 １００ｇ
青パパイヤ １００ｇ
にんじん ５０ｇ
いんげん ６本
ミニトマト ６個
干しエビ ８ｇ
にんにく １/２片
ピーナッツ １５個
鷹の爪 １本
砂糖 大さじ１と１/２
ライム搾り汁 １/２個分
ナンプラー 大さじ１と１/２
作り方
1. 大根は皮ごと、青パパイヤは皮と種を除いて千切りにする。
いんげんは下茹でし、３～４ｃｍに切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切る
2. 乳鉢ににんにく、ピーナッツ、鷹の爪を入れて叩く
3. 砂糖、ライム汁、ナンプラーを入れて混ぜ合わせる
4. さらにいんげん、ミニトマト、干しエビ入れて叩く
5. ボウルで大根、パパイヤ、にんじんと４を混ぜ合わせて完成
