★肉まん
〈材料〉
具材
梅山豚（バラ） １６０ｇ
玉ねぎ １００ｇ
たけのこ ５０ｇ
キャベツ ３０g
長ネギ ２０g
醤油 ２０g
パン粉 １０g
砂糖 １０g
ごま油 少々
でん粉 ５g
しいたけ ４５g
・ 塩 少々
・ しょうが 少々
・ コショウ 少々
・ にんにく 少々
（皮）
・小麦粉 ３００g
・水 １３０g
・砂糖 ３０g
・ラード １２g
・イースト ６g
・塩 少々（０、６g）
・ ベーキングパウダー 少々（０、４g）
① 具材を全てボールで混ぜる
② 皮の材料を混ぜ室温で15分寝かす
③ 包んで中火で２０分間蒸して完成
