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★ミルフィーユカツ

32＃４５０.JPG

〈材料〉
モモ薄切り　　　　３２０ｇ
パルメザンチーズ　お好み量
塩・コショウ
レモン　　　　　　１個
小麦粉・卵・パン粉

①モモ肉の水分をよくとり、1枚ずつに塩・胡椒・パルメザンチーズをふりかけて重ねる。
②レモンの皮部をすりおろし、ふろかける。
③２つ折りにして、衣を付け170度の油でじっくり揚げる。
④取り出して、１分程やすませ、ソースをかけずに食べる。