ヒオウギ貝のアヒージョ
【材料】(４人分)
ヒオウギ貝 ４個
マッシュルーム ４個
ミニトマト ４個
にんにく １片
鷹の爪 １本
パセリ 少々
EXバージンオリーブオイル １００ｇ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
バゲット お好みで
【作り方】
1. ヒオウギ貝は殻から外して洗い、水気をふく。半分か４等分に切る
2. マッシュルームは４等分に切り、にんにくとパセリはそれぞれみじん切り、鷹の爪は半分に切って種を出しておく
3. 小さめの鍋ににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火にかける
4. 香りが出てきたらマッシュルームとヒオウギ貝を入れて少し火を強める
5. 火が通ったらミニトマトを入れて、塩とブラックペッパーで味を調え、パセリをちらして完成
6. お好みでバゲットといただく
