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行者菜のナムル

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【材料(4人分)】
行者菜 1束(100g)
塩(茹で用) 少々
ゴマ油 大さじ1
塩 小さじ1/4
卵黄 1個

【作り方】
1. 行者菜はさっと塩茹でし、冷水に取って水気を絞る。5cm長さに切る
2. ゴマ油と塩を混ぜ合わせて、行者菜と和える
3. 器に盛り付け、卵黄を乗せて完成