行者菜の豆板醤炒め
【材料（４人分）】
行者菜 １/２束（５０ｇ）
行者菜花穂 １/２束（５０ｇ）
エリンギ 大１本
鶏モモ肉 １枚
豆板醤 小さじ１/２
醤油 小さじ２
酒 小さじ２
砂糖 小さじ１
サラダ油 少々
【作り方】
1. 行者菜は５ｃｍの長さに切る。エリンギも５ｃｍの長さの縦切りに、鶏モモ肉は一口大に切る
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉をしっかりと焼く
3. 豆板醤を入れて炒め、エリンギと行者菜の固い部分を加えて炒める
4. 残りの行者菜を入れて、醤油、酒、砂糖で味付けし、さっと炒めて完成
