白オクラと豚肉の甘酢炒め
材料（４人分）
白オクラ １０～１２本
豚バラ肉 ４００ｇ
赤パプリカ １/２個
赤唐辛子 １本
酒 大さじ１
水 大さじ４
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
酢 大さじ２
水溶き片栗粉（片栗・水 各大さじ１）
サラダ油 大さじ１
作り方
①オクラは斜め半分に切る
②パプリカは種を取り、一口大に切る
③フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉、赤唐辛子を入れて炒める
④肉の色が変わったら、オクラ、パプリカを入れ炒める
⑤水溶き片栗粉以外の調味料を全て混ぜ合わせ、④に加え強火にする
ふつふつとしてきたら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけて完成
