上州地鶏のエスニック煮込み
材料 （４人分）
手羽元 8本
ニンニク 1片
ショウガ １片
ライム １~２個
パクチー 適量
<Ａ>
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
ナンプラー 大さじ４
黒酢 大さじ４
酒 大さじ２
水 ３カップ
①手羽元はフォークで穴を数ヶ所あける
②鍋に手羽元、スライスしたニンニクとショウガ<Ａ>を全て入れて強火にかける
③沸騰したら、弱火にしてアルミホイルの落し蓋をして、時々ひっくり返しながら
３０~４０分程煮込む
④皿に盛り付け、ライムを搾りかけて、パクチーをトッピングする
