黒イチジクのサラダ
（材料・４人前）
黒イチジク ２個～３個
生ハム １００ｇ
ブルーチーズ ５０ｇ
キクイモ ５０ｇ
レタス １束
ルッコラ １束
赤タマネギ １個
黄パプリカ １/２個
水菜 １束
バルサミコ酢 大さじ２
オリーブ油 大さじ２
サラダ油 適量
塩 適量
（作り方）
１ 黒イチジクを１/６にカットする
２ 赤タマネギ、パプリカをスライサーでスライスする
３ 他の野菜類は食べやすい長さにカットする
４ キクイモはスライサーでスライスして、１８０度の油でカラっと揚げ、塩をする
５ カットした野菜類をさっと混ぜ皿に盛り、イチジク、生ハム、チーズ、キクイモをトッピングする
６ バルサミコ酢、オリーブ油をよく混ぜ、回しかけて完成
