ファーブルトン
（材料・マフィン型6個分）
A 薄力粉 ６５ｇ
グラニュー糖 ５５ｇ
塩 １ｇ
B 牛乳 ２５０ｃｃ
生クリーム １００ｃｃ
バニラビーンズ 少々（バニラオイルでもOK）
C 全卵 １個
卵黄 １個分
ラム酒 小さじ２
無塩バター（型に塗る用）
☆ドライイチジク ４８個 （マフィン１個に対しては２～３個のみ使用）
水 ３００ｃｃ
グラニュー糖 １５０ｇ
ラム酒 大さじ１
（作り方）
１ 鍋に水、グラニュー糖（１５０ｇ）を沸かし、ドライイチジク、ラム酒を加え、中火でコトコト煮る
２ Bを鍋に入れ、火にかけ沸騰させて、人肌まで冷ましておく
３ ボールにAを振るい、Cを溶いて入れ、泡だて器で粉気が無くなるまで優しく混ぜる
４ 粉気が無くなったら、２を３回位に分けて入れ、その都度すり混ぜる
５ ４をこし器でこし、ラム酒を入れる
６ マフィン型にバターを塗り、１のドライイチジクを入れ、５を型に流す
７ １７０℃に温めたオーブンで５０分ほど焼く
