レシピブログ

たらし焼き

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材料
小麦粉 200g
水   240cc
みそ  20g
しゃくし菜漬け 200g
醤油  少々

①しゃくし菜漬けは細かく刻む。
②材料全て混ぜて、フライパンで両面こんがり焼いて完成。

油炒め

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材料 
しゃくし菜漬け 450g
醤油 少々
ごま油 
唐辛子  1本
①しゃくし菜漬けの水気を絞る。
②フライパンにごま油と唐辛子を入れ熱し、しゃくし菜漬けを炒め、最後に醤油を加える。

しゃくし菜漬け卵とじ

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★ しゃくし菜漬け卵とじ
材料
豚バラ    150g
しゃくし菜漬け  100g
しめじ    1/2パック
ごま油    大2
みりん    小1
塩胡椒    少々
醤油     小1
水      100cc
卵      3個
小口ねぎ   少々

①しゃくし菜漬け、豚肉は3cm程に切り、しめじはほぐす。
②フライパンにごま油を熱し①を炒めてしんなりしたら、塩、コショウ、みりん、醤油を加え炒め、水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
③火が通ったら、溶き卵でとじる。
④器に盛り、小口ねぎを散らす。

油揚げの包み焼き

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材料
しゃくし菜漬け   200g
鶏ひき肉    200g
油揚げ     4枚
長ネギ     1本
刻み生姜    小2
サラダ油    大1

タレ(あんかけ)
鶏がらスープ 300cc
醤油     大3
みりん    大1
さとう    大1
酢      大2
すりおろし生姜 大1
水溶き片栗粉   適量

①しゃくし菜漬けを細かくきざみ、長ネギはみじん切りにする。
②しゃくし菜漬け、ひき肉、長ネギ、生姜をよく混ぜる。
③油揚げを半分に切り、開き、②を入れる。
④片面4分ずつ焼きあげ、皿にとる。
⑤同じフライパンであんかけの材料を全て入れ,一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付け、④に掛けて完成。