しゃくし菜漬け卵とじ
★ しゃくし菜漬け卵とじ
材料
豚バラ 15０ｇ
しゃくし菜漬け 1００ｇ
しめじ １/２パック
ごま油 大２
みりん 小１
塩胡椒 少々
醤油 小１
水 １００ｃｃ
卵 ３個
小口ねぎ 少々
①しゃくし菜漬け、豚肉は３ｃｍ程に切り、しめじはほぐす。
②フライパンにごま油を熱し①を炒めてしんなりしたら、塩、コショウ、みりん、醤油を加え炒め、水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
③火が通ったら、溶き卵でとじる。
④器に盛り、小口ねぎを散らす。
