タルタルサラダ
材料（４人分）
れんこん ３００ｇ
ハム ５０ｇ
茹で卵 ２個
玉ネギ ６０ｇ
らっきょう ２０ｇ
マヨネーズ １００ｇ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
パセリ 適量
酢 少量
作り方
1. れんこんは皮をむく。鍋に湯を沸かし、丸のままれんこんを３分程茹で、冷水に取る
2. れんこんの水気を切り、薄い半月切りにする
3. ハムは千切りにする。
玉ネギはみじん切りにして水にさらし、ペーパーなどで水気を絞る。
らっきょうはみじん切りにする
4. ボウルに茹で卵を入れてつぶし
玉ネギ、らっきょう、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーを入れて混ぜる
5. ４にれんこんとハムを加えて和える
6. 器に盛り、刻んだパセリをちらして完成
