おこわ
材料（４名分）
もち米 ２８０ｇ
うるち米 １６０ｇ
A
水 ４００cc
酒 大さじ2
塩 小さじ1強
アコヤガイの貝柱（真珠貝）１５０ｇ
きんこ芋 １５０ｇ
黒豆(水煮) ５０ｇ
①下ごしらえ・うるち米ともち米は、合わせてとぎ、一時間以上、吸水する
②きんこ芋は、一口大、約１ｃｍ角切りにする
③土鍋に水気をよく切った米にＡを注ぎ、その上にアコヤガイの貝柱ときんこ芋の100ｇ分をのせ蓋をして強火にかける。沸騰後、弱火で８分加熱し、火を止めて黒豆と残りのきんこ芋を加えて１０分蒸らす
