ロースステーキ
材料（４人分）
豚ロース ４枚
サラダ油 少々
岩塩 適量
わさび お好みで
作り方
1. 豚肉は焼いた時に反り返らないように、筋に数か所切れ目を入れる
2. グリルパンかフライパンに薄く油を敷き、強火にかけ、肉を入れる
3. 表面が固まったら弱火にし、じっくりと焼く
4. 裏返して強火にし、同様に弱火にして完全に火を通す
5. 岩塩を振りかけて完成。お好みでわさびを付けていただく
レシピブログ
ピリ辛スペアリブ
材料（４人分）
豚スペアリブ 大４本（約１ｋｇ）
おろしにんにく ２片分
おろししょうが ２片分
醤油 小さじ２
酒 大さじ２
豆板醤 大さじ１
黒酢 大さじ２
オイスターソース 大さじ２
ゴマ油 小さじ２
クレソン 適量
作り方
1. スペアリブにフォークで数か所穴を開ける
2. おろしにんにく、しょうが、調味料を混ぜ合わせる
3. ファスナー付きのプラスチック袋にスペアリブと２の調味料を入れる
4. よく揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる
5. ２００℃に予熱をしたオーブンで、３０～３５分程焼く
6. お皿にクレソンと共に盛り付けて完成
ネギ塩スープ
材料（４人分）
豚バラブロック ３００ｇ
にんにく ２片
ニラ １/２束
ネギ塩ダレ 大さじ４
酒 １００ｃｃ
水 １０００ｃｃ
醤油 大さじ１
塩 少々
サラダ油 少々
糸唐辛子 適量
●ネギ塩ダレ
長ネギ １本
みょうが ３本
青ネギ ４本
塩 小さじ１
粗挽きこしょう 小さじ１/２
ゴマ油 大さじ４
作り方
1. ネギ塩ダレの長ネギ、みょうがはみじん切り、青ネギは小口切りにし、材料を全て混ぜ合わせる
2. 豚肉は１ｃｍ角の棒状に切る。にんにくは輪切り、ニラは５ｃｍ長さに切る
3. 鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがでたら豚肉を炒める
4. 酒と水を入れて煮て、アクを取る
5. ネギ塩ダレを加え１０分程煮る。醤油と塩で味を調える
6. 最後にニラを加え、火を止める
7. 器によそい、糸唐辛子を乗せて完成
シュヴァインスソーセージ
材料
シュヴァインス(ソーセージ)
パプリカ（赤・黄）
玉ネギ
エリンギ
ミニトマト などお好みの野菜を適量
塩
ブラックペッパー
サラダ油
粒マスタード
作り方
1. グリルか鉄板を温め、シュヴァインスをじっくりと焼く
2. 野菜は適当な大きさに切り、油を敷いて焼く。塩とブラックペッパーをふる
3. 焼けたら、シュヴァインスには粒マスタードを付けていただく
