ネギ塩スープ
材料（４人分）
豚バラブロック ３００ｇ
にんにく ２片
ニラ １/２束
ネギ塩ダレ 大さじ４
酒 １００ｃｃ
水 １０００ｃｃ
醤油 大さじ１
塩 少々
サラダ油 少々
糸唐辛子 適量
●ネギ塩ダレ
長ネギ １本
みょうが ３本
青ネギ ４本
塩 小さじ１
粗挽きこしょう 小さじ１/２
ゴマ油 大さじ４
作り方
1. ネギ塩ダレの長ネギ、みょうがはみじん切り、青ネギは小口切りにし、材料を全て混ぜ合わせる
2. 豚肉は１ｃｍ角の棒状に切る。にんにくは輪切り、ニラは５ｃｍ長さに切る
3. 鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがでたら豚肉を炒める
4. 酒と水を入れて煮て、アクを取る
5. ネギ塩ダレを加え１０分程煮る。醤油と塩で味を調える
6. 最後にニラを加え、火を止める
7. 器によそい、糸唐辛子を乗せて完成
