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満天☆青空レストラン #242 若松潮風キャベツin福岡県

本日は、福岡県北九州市若松区にやってきました!
ゲストは、10か月ぶりの登場、ケンコバさん!真知子巻きは健在!
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名人・山本久喜さんと娘婿の勲さんを発見!
玄界灘に面するこの街で頂く食材は、やっぱり海の幸...?
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まさかのキャベツ!その名も「若松潮風キャベツ」
潮風とキャベツ...一体どんな関係があるのでしょうか?
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名人自慢の畑にやって来ました。
玄界灘からの潮風がキャベツ畑に吹き付けます。
これが若松潮風キャベツの美味しさの秘密!
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中身がぎっしり詰まったキャベツを早速丸かじり!
うまい!そして何より甘い!!
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その甘さを最大限に引き出す方法...それがこのシンプルな鉄板焼き!
青空の下、何物にも代え難い贅沢体験。
誰もが時間を忘れてキャベツにカジりつきます。
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仕事を思い出した一行は、公民館へ。
JA北九の奥様方に地元のキャベツ料理を作って頂きました。
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一品目はなんと天ぷら!
あまり馴染みの無い食べ方ですが、これが美味い!
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二品目はキャベツのスープ。
キャベツの甘さとスープの温もりが全身に染み渡ります。
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ここで郷土料理をご紹介。
鶏の油で鶏肉とキャベツを揚げる小敷鍋......箸が止まりません!
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最後に一行が向かったのが、福岡市東区にある「博多発祥もつ鍋 良之助本店」
最高のもつ鍋を提供したい......
手間暇を惜しまない職人のこだわりが行き着いた、福岡もつ鍋の至高!
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乾杯!福岡の皆様、ご協力ありがとうございました!
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