青空レストランｉｎ山形
本日は山形県酒田市にやって来ました！
ゲストは初登場のフルーツポンチのお二人！
寒くなった、この時期に頂く食材は何か
早速名人に食材を訪ねます。
食材はネギ！
だけれど...
普通のネギとは、ちょっと違うとの事
それは見てのお楽しみと、じらす名人
早速、畑で抜いてみると...
それは驚きの見た目
赤ネギ！
何故赤くなるのかはまだ解明されてない不思議なネギ
生でかじると...
もの凄く辛い！
普通の白ネギよりも辛いんですよ
放送ではなかったのですが、
もちろん大輔さんも生でかじってます
見事なリアクション
嬉しそうな名人
生だと辛いですが焼くと
その味は一変します！
食べてみると
熱することで辛みが消えて、逆に甘みが増します
大輔さんもこの表情
ネギ焼きを食べたら
次は出荷作業の流れをみに行きます
余分な部分をカットし
１本1本、なんと手作業で拭いていきます
放送ではカットされましたが
皆さんも一生懸命拭いています
キレイになって満足そうな大輔さん
さらに驚きが！
この赤ネギが包装されている、袋はなんと
１枚１７円もするんです！
この袋に入れると鮮度保持されるという特殊なフィルム
名人は、高い袋を使ってまでも
とにかく消費者に良いものを届けたい！とおしゃっていました
そのこだわりネギを使った
是非とも作ってほしいオススメ料理は
赤ネギの甘酢漬けです！
この料理は、番組スタッフ内でも大好評でした！
ごはんと一緒に食べるのもオススメですが
カレーライスにも合います！
そして是非とも、試してほしい
山形名物ひっぱりうどん！
鍋に具は一切入れず、付けダレの美味さで食べる！
もちろんビールにもあいます
酒田市の皆様、番組にご協力して頂き
本当に7ありがとうございました！
